日本酒発祥の地「奈良」から
真美の郷 銘酒処 
 米惣よしむら
篠峯 どぶろく 生     千代酒造(奈良県御所市)


限定出荷活性酒、瑞々しくて超フレッシュな味わい!
活性度合いは、かなり強烈なハイレベルです。

トロッと感を増した滑らかシルキーな味わいのお酒に仕上がりました。

麹には赤磐雄町一等米を使用し、麹四段も含め、「麹歩合」は36%と贅沢な「どぶろく」です。

リンゴ酸を沢山つくる酵母No.77を使用し、また麹にも力強い「もやし」を使用して工夫を重ねた「どぶろく」です。

甘さと酸味もほど良く、そこに炭酸ガスのピチピチ感が加わり、まさに蔵元の醸造タンクから汲みたての超フレッシュな口あたりです。


※720mL 1800mLともに「レギュラー栓(蜜栓」と「ガス抜き栓」がございます。

レギュラー栓(蜜栓)はで醗酵中の炭酸ガスが溶け込んでいます、そのまま開栓されますと必ず噴出します。

ガス圧が非常に高いですので
必ず添付の説明書通りに
「ガス抜き」を充分してから
開栓してください。


「ガス抜き栓」商品は栓にガス抜き用の穴がございますので瓶を横にすると漏れ出す恐れがありますので「必ず立てた状態で保管、運送をお願いいたします。


原料米/赤磐雄町米・日本晴
精米歩合/70%
アルコール分/16,0%
日本酒度/−20    酸度/3.5
アミノ酸度/1,5    酵母/No.77

商品番号 商品名 単価 購入数
16402 篠峯 どぶろく 生
平成28BY酒
蜜栓  1800mL
(平成29年4月詰め口
2600円
+税
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完売御礼
商品番号 商品名 単価 購入数
16400 篠峯 どぶろく 生
平成28BY酒   
ガス抜き栓  1800mL
(平成29年4月詰め口)
2600円
+税
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商品番号 商品名 単価 購入数
16966 篠峯 どぶろく 生
平成28BY酒   
蜜栓  720mL
(平成29年4月詰め口)
1300円
+税
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商品番号 商品名 単価 購入数
15914 篠峯 どぶろく 生
平成28BY酒   
ガス抜き栓  720mL
(平成29年4月詰め口)
1300円
+税
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■クール便:  クール便必須
 クール便の説明、クール便の指定ページ

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活性にごり酒の開栓方法
「活性にごり酒」を開栓される前によくお読みください。

ガス圧が非常に高いお酒ですので開栓時には中身が噴出します。
開栓方法を順を追って説明いたします。

720ML瓶でアルミスクリューキャップの場合)
       
用意していただくもの→大きめの受け皿(ボウル)、
                コップ(瓶の口に被せます)

手 順)

、 商品到着後はすぐに開栓しないでください。
       少なくとも2〜3時間は冷蔵庫の中で静かに保管してください。

2、   さて、いよいよガス抜きです。
          
3、 アルミスクリューキャップを少し緩めていただくと「プシュー」とガスの抜ける音がするはずです。
     その後すぐにお酒の液面が上がってきます。
     瓶中で「もろみ」が炭酸ガスとともに舞い上がります。

4、スクリューキャップの近くまでお酒が上がってきたら、直ぐにスクリューキャップを閉めてください
     その状態でしばらく辛抱してください。液面が少しずつ下がります。
     ※この場合、モロミの米粒だけが液面の一番上に集まりやすいので、「瓶を静かに横に寝かせて
     から再度静かに瓶を立てる」という作業を2〜3回繰り返してください。


5、液面が下がったら、再度スクリューキャップを少し緩めてください。
     ガスの抜ける音がして、再度、お酒の液面が上がってきます。
     ※モロミの米粒だけが液面の一番上に集まりやすいので、「瓶を静かに横に寝かせて
     から再度静かに瓶を立てる」という作業を2〜3回繰り返してください。


6、 4、〜5、の作業を5〜6回以上繰り返していただいて
     お酒の液面の上昇が落ち着いたと確認できたら
     スクリューキャップを緩めて開栓してください。

   周りの温度などの関係で作業中に吹き上がってくる場合も有りますので
   
※ 念のため、大き目のボウル等を下に受けてください、
     尚、どうしても吹き上がってくるようでしたら
     瓶の口にコップなどを被せて落ち着くまでお待ちください。


以上「活性にごり酒」の開栓方法です。
    お手数をおかけしますが、きっと美味しく飲んでいただける筈です。
※開栓後は必ず冷蔵庫で「立てた状態」で保管してください。
  

1,800mL瓶の場合
       
用意していただくもの→ 千枚通し、またはアイスピックのような物
       大きめの受け皿(ボウル)、コップ(瓶の口に被せます)

手 順)

、 商品到着後はすぐに開栓しないでください。
       少なくとも2〜3時間は冷蔵庫の中で静かに保管してください。

2、   さて、いよいよガス抜きです。
          絶対に先に王冠のアルミ部分はめくらないでください。
     瓶を立てた状態で、用意していただいた「アイスピック」で王冠の真ん中を突き刺して
     5cm程中に入れてください。

3、   千枚通し、またはアイスピックを少し上に上げると同時に「プシュー」とガスの抜ける音がします。
     液面がすぐに上がりますので、すぐにアイスピックをもう一度差し込んで蓋をしてください。
     その状態でしばらく辛抱してください。液面が少しずつ下がります。
     

4、   液面が下がったら、再度アイスピックを少し上に上げてガス抜きをしてください
     液面がすぐに上がりますので、すぐにアイスピックをもう一度差し込んで蓋をしてください。
     その状態でしばらく辛抱してください。液面が少しずつ下がります。
     瓶中で「もろみ」が炭酸ガスとともに舞い上がります。


5、   液面が下がったら、再度アイスピックを少し上に上げてガス抜きをしてください
     液面が王冠の近くまで上がってきたら、すぐにアイスピックをもう一度差し込んで蓋をしてください。
     その状態でしばらく辛抱してください。液面が少しずつ下がります。
   

  (注意!) 開けた穴がもろみの米粒で塞がる場合がありますので、必ずガスの抜ける音をご確認してください。
     もし中身の米粒で穴が塞がったようでしたら、もう一度同じ穴に千枚通し、またはアイスピックを通して
     ガスが抜けるようにしてください。

     

6、 3、〜5、の作業を何回も繰り返していただいて
     王冠に空けた穴を開放しても液面が上がってこない落ち着いた状態を確認できたら
     王冠のアルミ部分をめくって開栓してください。

   周りの温度などの関係で作業中に吹き上がってくる場合も有りますので
   
※ 念のため、大き目のボウル等を下に受けてください、
     尚、どうしても吹き上がってくるようでしたら
     瓶の口にコップなどを被せて落ち着くまでお待ちください。


以上「活性にごり酒」の開栓方法です。
    お手数をおかけしますが、きっと美味しく飲んでいただける筈です。
※開栓後は必ず冷蔵庫で「立てた状態」で保管してください。


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卓上の酒燗器「かんすけ」取り扱っております。

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