日本酒発祥の地「奈良」から
真美の郷 銘酒処 
 
 「花巴」(はなともえ) 美吉野醸造株式会社 (奈良県吉野郡吉野町六田) 
花巴 「花巴」 西南西より蔵元
この蔵は、元々4軒の蔵が合併して大正時代に出来上がりました。   原料米はとくに「山田錦米」にこだわり、仕込まれるお酒はほとんどが特定名称酒です。  仕込み水は万葉時代からコンコンと湧き出す「ゆづりはの井戸」の軟水で仕込みます。  お酒の特徴はやわらかい飲み口ながら、きれいな酸によって全体が引き締まった味わいです。
花巴ナチュール×ナチュールは、まるで蜂蜜のような味わいの中に、密度による発行の自然なコントロールから生まれる酸を活かしたお酒。 山廃×水もと、山廃×山廃、それを活かした梅酒も登場しました。

  花巴 ナチュール×ナチュール 山廃×水もと (黒)   
花巴 ナチュール×ナチュール 2017 山廃×水もと 優しく濃厚な甘味に綺麗な酸が絡う旨さ! 《極甘口》
山廃の仕込みを水もとで仕込んだ特別なお酒。

今までの花巴とは違う酸の新たな表情を楽しめる甘味のある仕上がりです。



藏にいる自然の酵母で醸した酵母無添加の山廃造り。その仕込みに酵母無添加の水もと純米酒を贅沢に使用いたしました。

酒色は淡い琥珀色で、ほのかな甘い香り立ちがあります。
口中では貴腐ワインのような優しい甘味とジューシーな酸とが凝縮されて絡み合い、独特の柔らかい味わいが楽しめます。

デザート酒としてもお楽しみいただけます。



酒母:山廃/仕込水(酒):水もと
精米歩合/70%
日本酒度/−44
アルコール分/17.6%
花巴 ナチュール×ナチュール 山廃×水もと
商品番号 商品名 単価 購入数
17811 花巴
ナチュール×ナチュール
山廃×水もと  (黒)
500mL
1800円
(税込1980円)

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 花巴 ナチュール×ナチュール 山廃×山廃 (白) 
花巴 ナチュール×ナチュール 山廃×山廃 《極甘口》
山廃の仕込みを山廃で仕込んだ特別なお酒。

現在ヨーロッパのみで販売している輸出用ナチュール×ナチュール。ヨーロッパの文化に根付くようにとアルコール分をワインと同様の13%に仕上げました。
花巴の特徴でもある【酸をそなえた極甘口】な日本酒のポテンシャルがヨーロッパでも伝わりつつあり、フォアグラやチーズとの相性が良く、現地のレストランでも好評です。

酒色は淡い琥珀色で甘つかしい香りがあります。
口中では蜂蜜のような甘さと上品な酸とが入り混じって広がり後口もスッキリとした甘口の仕上りです。



酒母:山廃/仕込水(酒):山廃
精米歩合/70%
日本酒度/−76
アルコール分/12.6%
花巴 ナチュール×ナチュール 山廃×山廃
商品番号 商品名 単価 購入数
18282 花巴
ナチュール×ナチュール
山廃×山廃   (白)
500mL
1800円
(税込1980円)

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 花巴 ナチュール×ナチュール 山廃×山廃×梅 (赤) 
花巴 ナチュール×ナチュール 山廃×山廃×梅 貴醸酒仕込みのプレミアム梅酒 《極ドライ》
上記のナチュール×ナチュールに梅をつけ込んだプレミアム梅酒です。

ナチュール×ナチュールの持つ上質な甘味をほのかに感じる甘くない梅酒。
糖類の甘ったるい香りがない分、心地良い酸味が全体の味わいを引き締め、梅の風味を存分に堪能していただけます。


酒母:山廃/仕込水(酒):山廃
精米歩合/70%
原材料/日本酒、梅
アルコール分/12.5%
花巴 ナチュール×ナチュール 山廃×山廃×梅
商品番号 商品名 単価 購入数
18283 花巴
ナチュール×ナチュール
山廃×山廃×梅   (赤)
500mL
2200円
(税込2420円)

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