日本酒発祥の地「奈良」から
真美の郷 銘酒処 
 
 風の森(かぜのもり)  油長酒造株式会社(奈良県御所市中本町)
蔵の玄関上の大きな酒林 風の森 櫂入れをしながら、モロミの経過を見守る岡田杜氏。
創業は享保4年(1719年)、仕込み水を汲む井戸は創業以来280余年にわたって使ってまいりました。 
この仕込み水は、葛城山麓に降った雪や雨が長い時間をかけて地層にしみ込み、地層をくぐり抜ける間にまるで自然の濾過器を通した様に、鉄やマンガン、有機物などお酒に大敵の成分を取り除いてくれています。
酒の命ともいえる良質の水を求めてこの地に酒蔵を築いたのが我が蔵の始まりなのです。そのとき以来
蔵と町並みを見守り続ける鬼瓦は今も290年前と変わらず健在です。

 風の森 油長酒造300周年記念酒 生酒  記念ボトル/リーフレット付き箱入り
お米一粒を一層魅力溢れる一滴へ
このお酒は、30件の全ての秋津穂契約栽培農家のお米を集めて、これを30%まで精米し醸し上げました。契約栽培農家と蔵元の思いを込めて造り上げた特別な風の森です。リーフレットには農家の方の名前と生産地を記載させていただいております。

洗米水にはウルトラファインバブル(3億個/mlの細かな気泡)を用いて洗米の行程を高度化して酒質の向上を目指しました。

仕込み水は金剛葛城山系の深層地下水(現代の技術で岩盤に行き着く地下100メートルまで掘削した)超硬水を使用してパワフルでありながら繊細な一面を併せ持つ研ぎ澄まされた綺麗な味わいの酒質に仕上がっております。

原材料名/米(国産)米麹(国産米)
精米歩合/30%
アルコール分/16度
純米大吟醸 無濾過無加水 生酒 要冷蔵
商品番号 商品名 単価 購入数
18166 風の森
300周年記念酒  生酒
記念ボトル/リーフレット付き
箱入り  720mL
5000円
+税
カートに入れる
完売御礼
クール便で発送いたします。
風の森 300周年記念ボトル 生酒 風の森 300周年記念ボトル 生酒 風の森 300周年記念ボトル 生酒 風の森 300周年記念ボトル 生酒

 風の森 油長酒造300周年記念酒 笊籬採り 錫製酒器、リーフレット付き箱入り 火入れ 記念ボトル  
上記のお酒と醸造タンクは同じですが特別に笊籬採りという方法で空気に触れずに採ったお酒を瓶詰めし火入れしたお酒になります。

このお酒は、30件の全ての秋津穂契約栽培農家のお米を集めて、これを30%まで精米し醸し上げました。契約栽培農家と蔵元の思いを込めて造り上げた特別な風の森です。リーフレットには農家の方の名前と生産地を記載させていただいております。

洗米水にはウルトラファインバブル(3億個/mlの細かな気泡)を用いて洗米の行程を高度化して酒質の向上を目指しました。

※酒器は秋津穂圃から見上げる金剛山をイメージした錫製の300周年オリジナル。富山県高岡市の伝統産業である「鋳物」の核技術で培われた鋳造技術をもとに制作された錫100%の酒器で制作は能作氏、デザインは小泉誠氏となっております。
300周年記念酒のシリアルナンバープレートも一緒に同封させていただいております。


原材料名/米(国産)米麹(国産米)
精米歩合/30%
アルコール分/16度
純米大吟醸  無濾過無加水 笊籬採り
火入れ酒  要冷蔵
商品番号 商品名 単価 購入数
18172 風の森
300周年記念酒   錫製酒器付き
記念ボトル  火入れ
720mL
10000円
+税
カートに入れる
クール便で発送いたします。
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真美の郷 銘酒処

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