日本酒発祥の地「奈良」から
真美の郷 銘酒処 
 米惣よしむら
米惣よしむら 風の森(かぜのもり 米惣雄よしむら 油長酒造株式会社(奈良県御所市中本町)
風の森 秋津穂 純米 真中採り 風の森 愛山 純米 真中採り 風の森 純米 雄町80 真中採り 風の森 山田錦 純米 真中採り 蔵の玄関上の酒林 櫂入れをしながら、モロミの経過を見守る蔵人。
創業は享保4年(1719年)、仕込み水を汲む井戸は創業以来280余年にわたって使ってまいりました。 
この仕込み水は、葛城山麓に降った雪や雨が長い時間をかけて地層にしみ込み、地層をくぐり抜ける間にまるで自然の濾過器を通した様に、鉄やマンガン、有機物などお酒に大敵の成分を取り除いてくれています。
酒の命ともいえる良質の水を求めてこの地に酒蔵を築いたのが我が蔵の始まりなのです。そのとき以来蔵と町並みを見守り続ける鬼瓦は今も290年前と変わらず健在です。

米惣よしむら

米惣よしむら 風の森 愛山80 純米 真中採り(かぜのもり あいやま じゅんまい まなかとり) 米惣よしむら
風の森 愛山 純米 真中採り 風の森 純米 真中採り 2018年醸造の愛山純米の限定品”真中採り”入荷!
「真中採り」とは「あらばしり」と「責め」の部分を大幅にカットし、透明感のある香り、旨味、酸、そして切れのバランスが最適な部分のみを瓶詰めする特別な「風の森 愛山純米酒」です。
いっそう透明感のある味わいをお楽しみいただけけます。

マスカットを想わせる軽快な香りがあり、80%精米ならではの立体感がある味わいで、果実味いっぱいの爽やかでフレッシュな味わいをご堪能ください。


「真中採り」は数量が限られております為、早期の完売が予想されます。



開栓注意::醗酵時の炭酸ガスが溶存しておりますので開栓時に栓が飛ぶ場合があります。




原材料/米・米麹
原料米/兵庫県特A地区
       愛山 100%使用
精米歩合/80%
アルコール分/17.0度
使用酵母/K-7系
もろみ日数」/32日
仕込水/金剛葛城山系深層地下湧水
  硬度 214mg/L
風の森 愛山 純米 真中採り
風の森 愛山 純米 真中採り
商品番号 商品名 単価 購入数
17825 風の森
愛山   純米
真中採り   720mL
1600円
+税
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今期分完売御礼
在庫は実店舗と共用しておりますので
品切れの際はご容赦くださいませ。
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米惣よしむら
米惣よしむら 風の森 雄町80 純米 真中採り(かぜのもり おまち じゅんまい まなかとり) 米惣よしむら
風の森 純米 真中採り 2018年醸造の雄町純米の限定品”真中採り”入荷!
「真中採り」とは「あらばしり」と「責め」の部分を大幅にカットし、透明感のある香り、旨味、酸、そして切れのバランスが最適な部分のみを瓶詰めする特別な「風の森 雄町純米酒」です。
いっそう透明感のある味わいをお楽しみいただけけます。

80%磨きの低精白でありながら超低温長期醗酵によって雄町米の個性を存分に発揮させました。解けやすいお米である雄町の80%精米ならではの複雑性を備えた味わい。
独特の口に含んだ特の甘味と酸がバランス良く調和した仕上がりです。


「真中採り」は数量が限られております為、早期の完売が予想されます。



開栓注意::醗酵時の炭酸ガスが溶存しておりますので開栓時に栓が飛ぶ場合があります。




原材料/米・米麹
原料米/岡山県産
       雄町 100%使用
精米歩合/80%
アルコール分/17.0度
使用酵母/K-7系
もろみ日数」/32日
仕込水/金剛葛城山系深層地下湧水
  硬度 214mg/L
風の森 純米 雄町80 真中採り
風の森 純米 雄町80 真中採り
商品番号 商品名 単価 購入数
17830 風の森
雄町   純米
真中採り   720mL
1450円
+税
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在庫は実店舗と共用しておりますので
品切れの際はご容赦くださいませ。
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米惣よしむら
米惣よしむら 風の森 山田錦80 純米 真中採り(かぜのもり やまだにしき80 じゅんまい まなかとり) 米惣よしむら
風の森 山田錦 純米 真中採り 2018年醸造の山田錦純米の限定品”真中採り”入荷!
風の森 山田錦 純米 真中採り. 「真中採り」とは「あらばしり」と「責め」の部分を大幅にカットし、透明感のある香り、旨味、酸、そして切れのバランスが最適な部分のみを瓶詰めする特別な「風の森 山田錦 純米酒」です。
いっそう透明感のある味わいをお楽しみいただけけます。



80%磨きの低精白でありながら超低温長期醗酵によって山田錦米の個性を存分に発揮させました。80%精米ならではのボリュームたっぷりの味わいと、独特の酸がバランス良く調和した仕上がりです。


「真中採り」は数量が限られております為、早期の完売が予想されます。

開栓注意::醗酵時の炭酸ガスが溶存しておりますので開栓時に栓が飛ぶ場合があります。


原材料/米・米麹
原料米/奈良県産 秋津穂米
       100%使用
精米歩合/65%
アルコール分/17.0度
使用酵母/K-7系
もろみ日数」/31日
仕込水/金剛葛城山系深層地下湧水
  硬度 214mg/L
風の森 山田錦 純米 真中採り
風の森 山田錦 純米 真中採り
商品番号 商品名 単価 購入数
17831 風の森
山田錦   純米
真中採り   720mL
1450円
+税
カートに入れる
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米惣よしむら
米惣よしむら 風の森 秋津穂 純米 真中採り(かぜのもり あきつほ じゅんまい まなかとり) 米惣よしむら
風の森 純米 真中採り 風の森 純米 真中採り お待たせいたしました。
2017年醸造の平成28BY酒  新酒の「真中採り」
特別な「秋津穂純米酒」、  風の森の限定商品!

入荷しました!
「真中採り」とは「あらばしり」と「責め」の部分を大幅にカットし、透明感のある香り、旨味、酸、そして切れのバランスが最適な部分のみを瓶詰めする特別な「秋津穂純米酒」です。
上槽したお酒を数個のタンクに採り分け、その中でも最も良いと判断したものを選別いたしました。

ほんのりと甘いフレッシュな香りが漂います。溶存している炭酸ガスのプチプチした刺激とともに、しっかりとした酸とキメの細かいお米の旨味が堪能できるお酒に仕上がりました。

「真中採り」は数量が限られております為、早期の完売が予想されます。

開栓注意::醗酵時の炭酸ガスが溶存しておりますので開栓時に栓が飛ぶ場合があります。

原材料/米・米麹
原料米/奈良県産 秋津穂米
       100%使用
精米歩合/65%
アルコール分/17.0度
使用酵母/K-7系
もろみ日数」/31日
仕込水/金剛葛城山系深層地下湧水
  硬度 214mg/L
風の森 純米 真中採り
今年の出来も最高です!
風の森 純米 真中採り
商品番号 商品名 単価 購入数
17533 風の森
秋津穂   純米
真中採り   720mL
1300円
+税
カートに入れる
今期分完売御礼
在庫は実店舗と共用しておりますので
品切れの際はご容赦くださいませ。
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米惣よしむら
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