米惣よしむら 長龍 「ふた穂」 雄町 特別純米 無濾過原酒 2015年醸造 米惣よしむら
                             長龍酒造 広陵蔵(奈良県北葛城郡広陵町南)
長龍 ふた穂 雄町 特別純米 無濾過原酒 2015年醸造 刻が造る馥郁たる味わい
華やかな香りに熟成香が混じり合う心地良い香りが漂っております。
口当たりは柔らかく徐々に旨味と酸味が湧き出て喉元を過ぎてからも優しく広がるような味わいで、余韻も楽しめる酒質に仕上がっております。

そのままでも美味しくいただけますが少し燗をつけていただくことで、尚一層に旨味の幅が広がり、懐の深い味わいをお楽しみいただけます。




原材料/米(国産)・米麹(国産米)
精米歩合/68%
原料米/岡山高島産 雄町100%使用
アルコール分/18度以上19度未満
日本酒度/+2.0
酸度/1.9   アミノ酸度/1.4

長龍 ふた穂 雄町 特別純米 無濾過原酒 2015年醸造 長龍 ふた穂 雄町 特別純米 無濾過原酒 2015年醸造
長龍 ふた穂 雄町 特別純米 無濾過原酒 2015年醸造
商品番号 商品名 単価 購入数
17688 長龍
「ふた穂」  特別純米  無濾過原酒
2015年醸造   1800mL
2600円
+税
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米惣よしむら

 ※ 岡山県高島産「雄町」について
安政6年(1859年)、岡山県高島村雄町在住の岸本甚造氏が発見し「二本草」と名づけた後、在住の地名「雄町」が略称となり酒米として醸造家に広まりました。雄町米の特徴は大粒で心白があることから麹をつくる時の麹菌の菌糸が中に伸びやすくバランスの良い麹が出来、蒸米造りにおいてもさばけが良く、外硬内軟になるなど酒造りに最適とされています。
味わいの特徴として他の酒米にはない独特のまろやかな旨味とコクが醸し出されることから近年見直されております。また、100年以上も前にみつけられて、現在も栽培されている品種はこの「雄町」だけです。
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