長龍 広陵蔵 「ふた穂」 雄町 山廃純米吟醸 2014年 無濾過原酒 
                             長龍酒造 広陵蔵(奈良県北葛城郡広陵町南)
長龍 ふた穂 山廃純米吟醸2014 無濾過原酒 旨味たっぷりで滑らかな口当たり!!
山廃造りの無濾過原酒と、「旨味たっぷりの鍋料理」との相性は、凍えた体を溶かすように温かく深い広がりをお楽しみいただけます。
熱燗では、雄町米のやわらかさと旨味を心地よく、また、温かい室内ではキリッと冷して、穏やかな香りと絹のような口当たりをお楽しみください。


「ふた穂」シリーズは、やわらかくふくらみがあり。雄町米の旨味を十分に引き出した味わいに仕上げました。どのような温度帯でも食中酒としお楽しみいただけます。

冷やから燗まで幅広く温度による味わいの変化を、コク・旨味のある料理と共にお楽しみいただけます。


おすすめのお料理:鶏の照り焼き・タコの煮付け・牡蠣の土手鍋
            漬けまぐろ 等など
長龍 ふた穂 山廃純米吟醸2014 無濾過原酒
長龍 ふた穂 山廃純米吟醸2014 無濾過原酒



原材料/米(国産)・米麹(国産米)
精米歩合/60%
原料米/岡山高島産 雄町100%使用
アルコール分/17度以上18度未満
日本酒度/+2.0
酸度/2.0
長龍 ふた穂 山廃純米吟醸2014 無濾過原酒
商品番号 商品名 単価 購入数
17161 長龍 広陵蔵
ふた穂 雄町 山廃純米吟醸
無濾過原酒
2014年醸造 1800mL
3000円
+税
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 ※ 岡山県高島産「雄町」について
安政6年(1859年)、岡山県高島村雄町在住の岸本甚造氏が発見し「二本草」と名づけた後、在住の地名「雄町」が略称となり酒米として醸造家に広まりました。雄町米の特徴は大粒で心白があることから麹をつくる時の麹菌の菌糸が中に伸びやすくバランスの良い麹が出来、蒸米造りにおいてもさばけが良く、外硬内軟になるなど酒造りに最適とされています。
味わいの特徴として他の酒米にはない独特のまろやかな旨味とコクが醸し出されることから近年見直されております。また、100年以上も前にみつけられて、現在も栽培されている品種はこの「雄町」だけです。
 ※ ビンテージ熟成酒について
年を経て熟成すると、味の厚み・深み・ふくらみが増してきて熟成香も加わり独特の旨さになります。
上槽後、低温熟成(タンク・瓶内)後、蔵出しをいたします。
卓上の酒燗器「かんすけ」取り扱っております。
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