長龍  雄町 純米吟醸 原酒 ひやおろし 2020年醸造 
                             長龍酒造 広陵蔵(奈良県北葛城郡広陵町南)
長龍 雄町 純米吟醸 原酒 ひやおろし
フレッシュな風味、キレも良い!!
厳寒の時期に丁寧に吟醸仕込みし、今春上槽したばかりの、雄町純米吟醸の原酒を秋の味覚と楽しんでいただけるように、一夏熟成の「ひやおろし」でお届けいたします。
ほんのりと果実系の香りがあり、口中ではフレッシュな酸立ちと旨味が広がり、後口のキレも良いのが特徴です。
「ふた穂」シリーズは、やわらかくふくらみがあり。雄町米の旨味を十分に引き出した味わいに仕上げました。どのような温度帯でも食中酒としお楽しみいただけます。

2020BY酒 2021年9月詰め口
原材料/米(国産)・米麹(国産米)
精米歩合/55%
原料米/岡山高島産 雄町100%使用
アルコール分/16度以上17度未満
日本酒度/+3.0
酸度/1.8 
アミノ酸度/1.5  
速醸
長龍 雄町 純米吟醸 原酒 ひやおろし
商品番号 商品名 単価 購入数
17901 長龍
雄町   純米吟醸
原酒   ひやおろし
1800mL
2800円
(税込3080円)

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商品番号 商品名 単価 購入数
17641 長龍
雄町   純米吟醸
原酒   ひやおろし
720mL
1400円
(税込1540円)

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 ※ 岡山県高島産「雄町」について
安政6年(1859年)、岡山県高島村雄町在住の岸本甚造氏が発見し「二本草」と名づけた後、在住の地名「雄町」が略称となり酒米として醸造家に広まりました。雄町米の特徴は大粒で心白があることから麹をつくる時の麹菌の菌糸が中に伸びやすくバランスの良い麹が出来、蒸米造りにおいてもさばけが良く、外硬内軟になるなど酒造りに最適とされています。
味わいの特徴として他の酒米にはない独特のまろやかな旨味とコクが醸し出されることから近年見直されております。また、100年以上も前にみつけられて、現在も栽培されている品種はこの「雄町」だけです。
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