日本酒発祥の地「奈良」から 真美の郷 銘酒処  
 木下酒造(京都府久美浜町甲山) 
 天保13年の創業以来160年の歴史豊かな酒蔵。自然豊かな京丹後の久美浜で昔から絶えることなく湧き出る天然水を使って仕込んでおります。生産量は年間500石、その一本一本が日本海の厳しい冬の気候風土・原料へのこだわり・熟練の杜氏の技が織り成した独自の味わいです。
 平成19年度の造りからフィリップ・ハーパー氏(以前に梅乃宿酒造で蔵人として在籍)が杜氏として入社、紹介させていただくお酒はハーパー杜氏がこの蔵元で造るお酒となります。

 玉川 一号酵母 本醸造 無濾過生原酒  
甘やかで濃厚な旨味がたっぷり!!
僅かに心地よい甘い香りが漂っています。
柔らかい口当たりでアルコール分20度とは思えないような優しさで豊富な旨味、酸味の中に米の甘味も少しかくれています。
後口のキレも玉川としては良く食事と共にぐいぐいいけそうな酒質に仕上がりました。

元々は日本醸造協会での頒布が終了して久しい「一号酵母」の実力は如何なるものかと試してみたいという杜氏の想いからスタートした企画の試験醸造。良好なモロミのキレや控えめなながら上品な香りと甘やかで濃厚な旨味たっぷりの味わいは「頒布が80年以上前に終了した意味が分からない」と杜氏が首を傾げるほど大変満足のいく仕上がりとなっております。


2018年醸造の2017BY酒データ
アルコール分/20.0〜20.9%%
原料米/ (麹米)五百万石
     (掛米)一般米
精米歩合/ 65% (麹米)
        68%(掛米)
使用酵母/1号
1800mL詰めのみのリリースになります。
商品番号 商品名 単価 購入数
17897 玉川
一号酵母    本醸造
無濾過生原酒   1800mL
2300円
+税
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真美の郷 銘酒処
米惣よしむら
〒635-0822               
奈良県北葛城郡広陵町平尾700−3
TEL 0745−55−1101
FAX 0745−55−1102

月曜定休日
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