日本酒発祥の地「奈良」から 真美の郷 銘酒処  
 木下酒造(京都府久美浜町甲山) 
 天保13年の創業以来160年の歴史豊かな酒蔵。自然豊かな京丹後の久美浜で昔から絶えることなく湧き出る天然水を使って仕込んでおります。生産量は年間500石、その一本一本が日本海の厳しい冬の気候風土・原料へのこだわり・熟練の杜氏の技が織り成した独自の味わいです。
 平成19年度の造りからフィリップ・ハーパー氏(以前に梅乃宿酒造で蔵人として在籍)が杜氏として入社、紹介させていただくお酒はハーパー杜氏がこの蔵元で造るお酒となります。
また、酒は生き物です。しぼりたての「無濾過生原酒」として生まれ、時を重ねて昔ながらの「ひやおろし」や琥珀色の古酒に姿を変えていきます。
熟成による味、香り、そして色の変化は日本酒最大の魅力と言えるでしょう。
完全無濾過生原酒を土壁の蔵で常温熟成させるという試しみ!
無 濾 過 生 原 酒 の 夏越し常 温 熟 成 酒  平成27BY酒 & 28BY酒

 玉川 自然仕込 山廃純米無濾過生原酒 夏越し常温熟成 五百万石  
 
玉川 自然仕込 山廃純米 無濾過生原酒 五百万国 夏越し常温熟成
玉川 山廃純米 無濾過生原酒 五百万石 夏越し常温熟成 28BY
爽やかな酸と柔らかな旨味が凝縮!
玉川 自然仕込 山廃純米 無濾過生原酒 五百万石 夏越し常温熟成 玉川 自然仕込 山廃純米 無濾過生原酒 五百万石 夏越し常温熟成 玉川 自然仕込 山廃純米 無濾過生原酒 五百万石 夏越し常温熟成
ほんのりと琥珀色の酒色で鼻から抜ける乳酸系の甘い香りが印象的です。

するりと口中に滑り込み、じわりじわりと旨味が広がります。
生原酒の常温熟成で、もっと強烈な旨味が炸裂するのかと思いきや香りも全然くどくなく、爽やかな酸味も感じられます。またアルコール度数の高さを思わせないキレの良さも持ち合わせている個性的なお酒です。

先ずは「冷や」で、お好みに応じて割水するなどして「お燗」でお楽しみください。


※ 瓶底に澱が析出していますが「熟成酒」の証です。ご安心ください。
商品番号 商品名 単価 購入数
17660 玉川 自然仕込  山廃純米
無濾過生原酒
五百万石  夏越し 常温熟成  
平成28BY酒 1800ML
2600円
+税
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商品番号 商品名 単価 購入数
17661 玉川 自然仕込  山廃純米
無濾過生原酒
五百万石  夏越し常温熟成  
平成28BY酒 720ML
1300円
+税
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※ より柔らかく熟味の乗った平成27BY酒もございます。
商品番号 商品名 単価 購入数
16157 玉川  自然仕込  山廃純米
無濾過生原酒
五百万石  夏越し常温熟成
平成27BY酒 1800ML
2600円
+税
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商品番号 商品名 単価 購入数
17425 玉川  自然仕込  山廃純米
無濾過生原酒
五百万石  夏越し常温熟成
平成27BY酒 720mL
1300円
+税
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■クール便:  クール便選択できます。
 クール便の説明、クール便の指定ページ
カートの中を見る

無 濾 過 生 原 酒 の 常 温 熟 成 夏 ご し 酒
 玉川 自然仕込 山廃純米 白ラベル 無濾過生原酒 夏ごし常温熟成  平成27BY酒&平成28BY酒
玉川 自然仕込 山廃純米 無濾過生原酒 白ラベル 夏越し常温熟成
玉川自然仕込み 山廃純米 無濾過
完全発酵山廃仕込の常温熟成!  この強烈な旨さにはまってください。
玉川 自然仕込 山廃純米 無濾過生原酒 白ラベル 夏越し常温熟成 玉川 自然仕込 山廃純米 無濾過生原酒 白ラベル 夏越し常温熟成 玉川 自然仕込 山廃純米 無濾過生原酒 白ラベル 夏越し常温熟成
酒色は上記の五百万石よりもより琥珀感が強く、甘い香りの中にベッコウ飴の香りのような熟成香が感じられます

玉川シリーズの中でもモロミ日数を30日位として完全発酵モロミの常温熟成酒になります。
口に含むと心地よい刺激と共に強烈な旨味がやってきます。

好みの分かれるところだとは思いますが、常温熟成による味わいの出方とたっぷりの酸味とが渾然一体となり味わい深い辛口の酒です。

お好みに応じて燗をつけると、さらに深くて分厚い味わいが楽しめそうです。
先ずはそのままで・・・、あとは水割り・お湯割・ロック・お燗で、飲み方はご自由にどうぞ。



※瓶底に澱が析出していますが「熟成酒」の証です。ご安心ください。
商品番号 商品名 単価 購入数
17662 玉川  自然仕込
山廃純米   白ラベル
無濾過生原酒  夏越し 常温熟成
平成28BY酒   1800ML
3000円
+税
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商品番号 商品名 単価 購入数
17663 玉川  自然仕込
山廃純米   白ラベル
無濾過生原酒  夏越し  常温熟成
平成28BY酒   720ML
1500円
+税
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※ より柔らかく熟味の乗った平成27BY酒もございます。
商品番号 商品名 単価 購入数
16950 玉川  自然仕込
山廃純米   白ラベル
無濾過生原酒   夏越し常温熟成
平成27BY酒   1800mL
3000円
+税
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■クール便:  クール便選択できます。
 クール便の説明、クール便の指定ページ
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真美の郷 銘酒処
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〒635-0822               
奈良県北葛城郡広陵町平尾700−3
TEL 0745−55−1101
FAX 0745−55−1102

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