真美の郷 銘酒処  

玉川 自然仕込「タイムマシン」の酒粕

 玉川 自然仕込 「タイムマシン」の純米酒粕 500g入り






京都は久美浜の蔵元、木下酒造で仕込まれた「タイムマシン 」純米酒の酒粕です。

中国・明時代の『三才絵図』なる図鑑百科辞典に触発された大阪の医師・寺島良安が『和漢三才絵図』という図解百科辞典を出版したのが、301年前の江戸時代のこと。

Time Machine」は、『三才絵図』の最終巻・第105巻「醸造類」の記述を基に、現代に復活させた「江戸流生もと純米酒です。

アルコール度数こそ現代的に16度を軽く越えますが、その他の精米歩合や自然の恵みだけで作る醸造方法は江戸時代そのものです。


蔵にとっては自然仕込シリーズで特にオリジナリティーの高い「タイムマシン」の酒粕は本当に貴重です。是非、一度この機会にご賞味ください。


色合いは通常の酒粕よりも黄色っぽく、香りも強めでパイナップル様の良い香りが漂います。
 ケーキ、クッキー生地に混ぜる 肉、魚、野菜の漬け粕などにお使いいただけます。 、甘酒等も、お勧めです。(牛乳を加えていただくと、よりまろやかな味わいになります)     
また、通常の粕汁などに使用していただくこともできますが、この場合はとろみが非常に付き易くなります。

各蔵とも生産量は少ないですが高品質の酒造りです。その酒粕ですから美味しいで

すよ!


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商品番号 商品名 単価 購入数
16037_tmkasu 玉川 自然仕込
「タイムマシン」の純米酒粕
500g
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